Gastronomía Típica de Colombia

Al contar con costas tanto en el Mar Caribe como en Pacífico, se consumen diversos tipos de mariscos entre los que sobresalen platos de herencia española como la Cazuela gratinada, las jaibas en escabeche, y otras criollas como el arroz con chipi chipi  muy popular en  Barranquilla . En la costa pacifica en torno a  Buenaventura , sobresalen las preparaciones con pianguas , chipirones, vieiras y cangrejos en leche de coco. También se consume pulpo asado, calamar y en especial el "coctel de camarón" en todo el país. Beneficios de la comida de mar Sea pescado, mejillones, ostras, almejas o demás mariscos, l a comida de mar tiene muchos beneficios para nuestra salud .  Estos alimentos son una excelente fuente de minerales, vitaminas y sobre todo son los más importantes proveedores de ácidos grasos, como el Omega-3, un nutriente fundamental para el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso, cardiovascular y el cuidado de la piel. De hecho, los...

La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas Iindoamericanas locales, Europeas (principalmente española) y Africana.  Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía Colombiana, se destacan, la arepa y el sancocho como los más representativos.  De la diversidad de fauna y flora en Colombia surge una variada gastronomía esencialmente criolla, con poca influencia de cocinas extranjeras. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas Española, Mestiza y afro. Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son cereales como el arroz y el maíz, tubérculos como la papa y la yuca, variedades de leguminosas (fríjoles), carnes como la vacuna, gallina, cerdo, cabra, cuy y otros animales silvestres, pescados y mariscos.  Algunos platos Colombianos destacados son:...