Lechona

Lechona

20 platos de comida típica colombiana 3

La lechona es una mezcla de garbanzos, carne de cerdo, especias y ocasionalmente arroz (dependiendo de la zona) que se sirve a menudo con una arepa. De forma tradicional esta mezcla de ingredientes se cuece lentamente hasta por 10 horas dentro de un asado de cerdo entero que infunde todos los sabores juntos y crea un delicioso plato.

Mientras que Lechona se puede encontrar en restaurantes en toda Colombia, es originaria de la región del Tolima, que está al suroeste de Bogotá y contiene las principales ciudades de Ibagué y Espinal.

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